小魚兒的 ~ 喜．怒．哀．樂

再來介紹  柏拉圖家的鹹湯圓、雲朵豬...

從冷凍庫拿出來還未煮的鹹湯圓...


小魚兒準備了蕃茄、香菇、蝦米、油蔥酥及適當的調味料做湯底...
水滾後，把鹹湯圓放進去，等待湯圓浮起再放入大陸妹一起滾約 1~2分鐘...
最後再加點香菜、芹菜即可上桌嘍...



柏拉圖家的鹹湯圓...
外皮是用糯米做的，湯圓的皮有口感Q軟有彈性...
內餡有洋蒽、蝦米、活菌豬絞肉，一比一的餡料比例呈現飽實的餡料...
經過特製調味做的內餡味道非常夠味，香味很濃郁，一吃就可以知道這是用心製作的內餡...　


再來是雲朵豬...
小魚兒一聽到這個名字就覺得好可愛唷...

雲朵豬的料理方法...
小魚兒參考柏拉圖日記所分享的方法...

取適量的鹽、糖、烏醋、蒜末、香油、鰹魚粉及一點蝦米，最後再取適量的太白粉勾薄芡...
另一邊把水煮滾後，把雲朵豬放進去，等待雲朵豬浮起再把勾好芡的湯汁淋上即可...



小魚兒先咬一口雲朵豬的外皮...
外皮比鹹湯圓的外皮還要厚，皮Q、有彈性的口感和鹹湯圓做比較更是明顯...
吃起來也比鹹湯圓還要鹹一些...
餡料的部份是活菌豬絞肉、鮮蝦米、本土洋蔥、陳年醬油、冰糖、胡椒和祖傳香料秘方
多種食材所炒出的獨特香味...

滿滿的比例味覺，真的是令人難忘的好味道...
這種傳統的好滋味，你不妨也來試試...?